8月30日，《首屆中國餐飲品牌創(chuàng)始人大會暨中國餐飲品牌創(chuàng)始人500強入圍》在北京麗都皇冠假日酒店正式拉開帷幕!本次活動由紅餐網(wǎng)主辦，正和島聯(lián)合投資基金、許戰(zhàn)海品牌戰(zhàn)略咨詢共同協(xié)辦。陳洪波先生作為紅餐網(wǎng)的創(chuàng)始人，為本次大會致開幕詞，以下為致辭實錄：
尊敬的各位來賓，各位餐飲界朋友們，大家上午好!
我是紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人，陳洪波。
非常感謝大家從全國各地趕到“首屆中國餐飲品牌創(chuàng)始人大會”現(xiàn)場，我想，這一定是大家期待已久的一次見面。
仔細算算，我也是入行20年的老餐飲人，和在座的大多數(shù)朋友一樣，有相當長的時間在餐飲一線工作，也自己開過幾次餐廳;直到2007年，創(chuàng)辦了紅餐網(wǎng)，轉(zhuǎn)型成為餐飲新媒體的創(chuàng)始人。
紅餐網(wǎng)從剛開始的幾個人發(fā)展到現(xiàn)在幾十人的團隊，從一個默默無聞的小網(wǎng)站，發(fā)展成如今擁有紅餐網(wǎng)、紅廚網(wǎng)雙核驅(qū)動的百萬用戶餐飲新媒體，這一點一滴都離不開餐飲朋友的支持，在此我要特別感謝大家!
這些年餐飲行業(yè)變化很大，特別是近五年，越來越多的跨界餐飲出現(xiàn)，餐飲的玩法也超越傳統(tǒng)，更重要的是，餐飲已經(jīng)成為線下流量的主要入口，新生代消費群體對餐飲的要求也越來越高，這是必然會引發(fā)下一步餐飲行業(yè)升級和分化。
我們判斷，未來五年是關(guān)鍵時期，如果餐飲企業(yè)能抓住這次轉(zhuǎn)型的機會，那么后面的路就會順利很多，如果還是停留在傳統(tǒng)打法，后續(xù)會有明顯的瓶頸，甚至很有可能會被市場淘汰。
今天之所以舉辦餐飲品牌創(chuàng)始人大會，正是希望和大家一起來探討餐飲品牌創(chuàng)始人的新思路，在未來實現(xiàn)更好的成長和發(fā)展。
今天餐飲行業(yè)的競爭，很明顯已經(jīng)不再是簡單的菜品競爭或者服務(wù)競爭，而是進入了品牌競爭的時代。我認為，現(xiàn)在餐飲已經(jīng)走向一個新的發(fā)展階段：那就是餐飲品牌化，品牌人格化。
我覺得餐飲品牌是很實在的。拿全聚德這樣的餐飲老字號來說，今天邢穎董事長也到現(xiàn)場，老字號意味著品質(zhì)，意味著信任。而品牌背后是包含著非常豐富的層面的，例如全國知名的老字號餐飲全聚德由楊全仁創(chuàng)辦、狗不理由狗子創(chuàng)辦，其背后都有一位知名的品牌創(chuàng)始人，這值得我們借鑒和深思。
除了老字號，在時下社交媒體成為信息傳播主戰(zhàn)場的年代，如果想要創(chuàng)立新的餐飲品牌，一個深入人心的餐飲品牌，那么誰來代言品牌更為合適呢?
我覺得，企業(yè)創(chuàng)始人或者核心成員出來代言，往往比邀請明星更有用。我們可以看到董明珠、王健林父子，馬云、雷軍等這些品牌創(chuàng)始人，是如何為他們各自的品牌做出貢獻的。回到餐飲行業(yè)，一些新銳餐飲品牌在這方面的成效也是有目共睹，比如大董、邢少爺?shù)鹊取５?，總體而言，我覺得絕大多數(shù)餐飲品牌創(chuàng)始人的品牌建設(shè)意識是有待提高的。
大家知道，現(xiàn)在整個經(jīng)濟處于調(diào)整階段，餐飲行業(yè)的日子也不好過，我們也看到身邊有不少餐廳關(guān)門、停業(yè)，但我始終堅信，餐飲是一個充滿希望的行業(yè)。今天紅餐網(wǎng)和正和島聯(lián)合投資基金、許戰(zhàn)海品牌戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)聯(lián)合搭建這個平臺，一是希望餐飲朋友多交流碰撞，同時也希望各位餐飲品牌創(chuàng)始人能夠站出來，為自己的餐飲企業(yè)代言，更為我們整個餐飲行業(yè)代言。
品牌創(chuàng)始人，是更高層次的品牌力量。紅餐網(wǎng)愿意和大家攜手，迎接更加美好的未來!
